チーズ専門店アルパージュ

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2010.07.21◆

　　チーズ専門店　アルパージュからのお知らせです。

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夏本番、神楽坂の夏祭り。

『ほおずき市』や『阿波踊り』が開催されます。

7月21日、22日のほおずき市の日は、ほおずきの販売だけでなく

ゆかたの着付けや「粋なまちづくり倶楽部」による神楽坂の

ガイドツアーなども開催しております。

7月23日、24日の阿波踊りの夜は、太鼓やお囃子の

音色が街に響き渡り、見事な踊りを披露してくれます。

風情ある夏を楽しみにいらっしゃいませんか？

神楽坂夏祭りの日程

http://www.kagurazaka.in/matsuri/index.html

当店でも、きりっと冷やしたビール、簡単に食べることができる

おつまみやチーズセットを販売しておりますので、是非ご利用ください。

今週末は、ゆかた姿で神楽坂へどうぞ！

神楽坂はグルメの街。美味しいお店が目白押しです。

今回のご案内メニュー

１．神楽坂夏祭り

２．カプリーノ　チーズ（ポデーレ・イル・カッサーレ農場）

３．新着チーズ

４．夏のギフト

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■神楽坂『阿波踊り』おつまみチーズ＆立ち飲みビールやワイン

阿波踊り見物に、食べやすいおつまみチーズをご用意しております。

当店内にて販売　7月23日（金）、24日（土）

・おつまみチーズ　一皿　\500より

ミモレット、コンテ、フムダンベール、などの

コクのあるチーズの盛り合わせ。

・オリーブの実（サンタゴスティーノ種）\320/杯(50g)

大粒のグリーンオリーブです。イタリア、プーリア州の太陽をたっぷり

浴びて育ったフレッシュ感のある味わい。種の周りが甘く旨みが

あります。低塩、無着色、無添加。

・ホプフェンケーニッヒ　\280（330ml）　特別価格（23日、24日）

きーんと冷えたビールをどうぞ。

ホップの香りが広がり、キレがあり、心地よいビール。

・立ち飲みシードル、ワイン　\300/杯

■ポデーレ・イル・カッサーレ農場のチーズ

イタリアはトスカーナ州ピエンサ産。

農場のオーナーは、、スイス人のウリッセ氏。

ここでは、無農薬栽培で小麦を育てて、パスタに加工する一方、

羊や山羊を放牧して、ミルクからチーズまでを一貫して製造しています。

今の時期にしか製造しない貴重な山羊乳チーズが入荷しました。

・カプリーノ　チーズ（ポデーレ・イル・カッサーレ農場）

\1575/100g　

ポデーレ・イル・カッサレー農場では、自給自足のコミュニティーを営み、

羊や山羊を放牧し、自生の草を飼料に育てています。

ミルクからチーズまで全て手作りのチーズです。

今回入荷のものは、山羊乳100%です。

この時期だけしか入荷しない限定チーズです。

爽やかで後味に広がりのあるチーズです。

よく冷えたスプマンテにぴったりです。

・リングイネ　\473(300g)

ＡＩＡＢ（イタリア・オーガニック協会）認定。

水車により、300年前の石臼で挽いた小麦粉と良質の水を使い、

薪で低温・長時間スモーク乾燥。

セモリナ粉の味がきちんと残っている最高級品。

ホームページでのお知らせ

■新着チーズ　

・トリコルヌデュベリー　農家製（羊乳）　\1890（約150g）

ロワール圏　シェール県産。

三角帽子の形の羊乳チーズ。

熟成するとコクが増します。

コクのある白ワインと、熟成したら赤ワインと。

無殺菌乳製。

・モッツァレラディブーファラカンパーナジ・サルヴァトーレ

　50g×5個入り　　\1796

毎日暑い日が続きます。ひんやりと冷やしたトマトとご一緒に。

一度食べたら忘れられない美味しさです。

ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいが

お口いっぱいに広がります。

・シュヴァリエさんのカタル農家製　\2500(150g) 山羊乳

ミディ・ピレネー、ロット県の小さな村ルーデル。

ふんわり柔かく、繊細な甘いミルクのコクが広がる、南仏のシェーヴルです。

木炭粉に白く浮かぶ十字架が印象的。濃厚なミルクのコクと香り。

カタルとは、ローマカソリックからの異端とされたカタリ派

（中世の過激派）ゆかりの地名から。

・ヴィニュロンコンフィチュールフランボワーズ　\2520(200g)

フランボワーズのジャムがサンドされ熟成。

元のチーズはマンステールです。

フランボワーズのフルーティーな香りがします。

アルザスのワインにぴったり。

●醗酵バター（ル・ガール）ゲランドの塩入り　\1930

ゲランドの塩の結晶入り。

ブルターニュ産の濃厚なミルクから作られる無殺菌醗酵バター。

甘いコクと長い余韻。塩の結晶がきらり。

美味しいパンとどうぞ。

■夏のギフト承ります

お世話になった方や帰省のお土産に、チーズのギフトはいかがでしょうか。

ご予算やお好みに合わせてアレンジいたしますので、

お申し付けください。

また、自然派ワインが多数入荷しております。

お好みやチーズとのマリアージュもお申し付けください。

お熨斗やメッセージカードも承ります。

当店は夏期期間も通常通り営業しております（無休）。