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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2010.10.14◆
チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。
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ディープなブルーチーズの世界へようこそ。
今回のチーズカフェは、
20種類のブルーチーズの食べ比べがテーマ。
今回のご案内メニュー
１．オンリー・ブルーチーズ カフェ
２．セールと新着チーズのご案内
３．神楽坂ギャルソン・レース
４．ボージョレー・ヌーヴォーの予約受付中
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■オンリー・ブルーチーズ カフェ
食べ比べて分かる、それぞれの素晴らしい個性。
ブルーチーズマニアの方、チーズに興味のある方、
ようこそ、ディープブルーへ。
お待ちしております。
魅力あるブルーチーズを、甘口ワインや
赤ワインでお楽しみください！
日時： 10月23日（土）24日（日）12時～19時
場所： アルパージュ
内容： 20種のブルーチーズのカフェです
▲チーズの盛り合わせ 3種\700 5種\1000 （お得です）
（アレスマリアさんのハチミツ、パン付き）
【予定のチーズ】
・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
・ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ
・ロックフォール・イヴ・コンブ
・ロックフォール（オクシタン） パストレイユ
・ロックフォール（ガブリエルクーレ）
・ロックフォール（ソシエテ）バラニョード
・ロックフォール（パピヨン）
・スティルトン
・シュロップシャー・ブルー
・フルム・ダンベール
・ブルー・ドーヴェルニュ（MORIN)
・ブルー・デ・コース
・モンブリアック
・ブルー・ド・ラクーユ
・ブルー・ド・ボンヌヴァル
・ブルー・ド・シェーヴル
・ブルエット・シェーヴル
・ヴァルデオン
・カブラレス
▲甘口ワイン
・ソーテルヌ クレームドゥテット '01年 白 極甘口
\1000/グラス
"補糖の無い貴腐ワイン"です。
トロリとした濃厚な蜂蜜、クレームブリュレのような
香ばしいバニラ、カラメルの風味。ロックフォール等と。
生産者：アラン・デジャン
・ヴーヴレー・ル・コントマー \600/グラス 白 甘口
ほっこりと甘いシュナンブラン。
ブルーチーズを包んでくれる優しさ。
ブルー・ド・シェーヴル等と。
生産者：ルメール・フルニエール
▲赤ワイン \700/グラス 辛口
・パニョフィーノ
スペイン、トレド産、ビロードのような柔かさと濃縮感のあるコク。
ブルーチーズに負けない力強さ。
アルコール分 15.5% テンプラニージョ100%
▲特製サラダ \500
ホームページでのご案内
■ブルーチーズのセール
オンラインショップは、10月14日～24日。
店頭は、10月22日～24日。
・ブルー・ドーヴェルニュ（MORIN) \588/100g（通常\699）
・ロックフォール・ガブリエルクーレ \890/100g（通常\1008）
・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ \599/100g（通常\683）
■新着のご案内
・カタル 農家製 \2500（約150g）
カタルファンの方お待たせしました。
木炭粉に白く浮かぶ十字架が印象的。濃厚なミルクのコクと香り。
カタルとは、ローマカソリックからの異端とされたカタリ派
（中世の過激派）ゆかりの地名から。
・フロマージュ ブラン フェセル \431(100g入り)
水切り篭（フェセル）で水分を切ったフレッシュチーズ。
さっぱりとした味わいです。
籠から出してジャムやハチミツを上からかけてどうぞ。
・ボナーティーのバター （無塩）250g \2035
ボナーティ家で1000年前から自生している農薬無縁の草や
ハーブを食べた牛のミルクから作られたもの。
パルミジャーノを作る工程でできる上質なクリームから作られます。
・アンジ（マンステール・オゥ・マール・ゲベルツトラミネール）
\2499(250) 1/2可
マンステールをアルザスのゲベルツトラミネールのマールでウォッシュ。
強い香りと濃厚で香ばしい旨みが絶妙。
・エティヴァ アルパージュ \998/100g
スイスの気球の里で有名なエティヴァで作られる夏の放牧チーズ。
標高1000ｍ～2300ｍ、5月から10月初旬まで製造。
牛達は、自然に育った牧草や花しか食べません。
また、薪を燃やしてミルクを加熱するので、アルペンの花の香りと
ロースト香のするチーズができます。
コクのある白ワインや中国茶、ダージリンティーにも合います。
ホームページでのご案内
■第３回 神楽坂ギャルソンレース
日時：10/24（日）15時～16時（雨天中止）
会場：神楽坂通り・神楽坂上交差点～赤城神社入り口信号手前
パリが本家本元、ワザと汗と笑いが渦巻くギャルソンレース。
300ｍの坂道を、トレイに載せたグラスのペリエをこぼさずに運ぶレース。
ギャルソンはもちろん、我こそは、という俄かギャルソンの参加も大歓迎。
沿道の皆様が参加できる予想投票もあります。
もちろん選手にも投票者にも豪華賞品が待ってます。
その他のイベント情報はこちらから。
主催：神楽坂まち飛び実行委員会
24日は当店において、オンリーブルーチーズ カフェを開催しております。
合わせてお楽しみください。
秋のひととき、伝統とモダンが交差する、粋な神楽坂へ是非どうぞ。
■ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーご予約受付中！
【ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ 】 \2890（750ml）
お安くなっております。
フルーティーでフレッシュなヌーヴォー特有の味わいを持ちながらも、
厚みのある優れものです。
ドライストロベリーやチェリーの果実味と、エキス分の多い柔らかな
タンニンが楽しめます。
●ボージョレー・ヌーヴォーに合うチーズセット \3000
・パヴェ・ダフィノワ 1個 150g
・ブルー・ドーヴェルニュ（Morin) 約100g
・コンテ・エクストラ・フリュイテ10か月熟成 約100g
・枝付きレーズン 約50g
■ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌのヌーヴォー1本と上記チーズセット
の組み合わせ \5790（限定24セット）
ギフト仕様の場合は別途化粧箱代金（\315）がかかります。
11月18日以降の到着指定日に合わせ出荷が可能です。
ボージョレー・ヌーヴォーと美味しいチーズで
ワインの季節をお楽しみください。
