Fromagerie Alpage
チーズ専門店
アルパージュ

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2009.06.11◆

 

  チーズ専門店 アルパージュからのお知らせです。

 

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アジサイがしっとりと咲きはじめ、ようやく関東地方も梅雨入りとなりました。

こんな季節、チーズで気持ちだけは晴れ晴れと過ごしませんか?

 

お待ちかね、サヴォワ便にて、人気の山羊チーズ『タランテー』が到着しました。

アルプスのシェーヴルらしい濃厚なコクと爽やかな風味が楽しめます。

 

アルパージュではサヴォワ便が入荷すると、スタッフ一同大張りきり!

美味しいサヴォワのチーズを皆様に提供できることを

喜びにしております。

 

 

また、6月21日は父の日です。

世界三大ブルー・チーズの贈り物をご用意しました。

 

 

 

今回のご案内メニュー

 

1.アルプス便入荷のご案内

2.ブルエット・シェーヴル

3.父の日ギフト 世界三大ブルー・チーズの贈り物

 

 

ホームページでのご案内

 

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■ アルプス便入荷のご案内

 

・タランテー農家製 \2625(約200g)1/2可

お待ちかね、アルプスの山合いの秘境タランテーで作られる旬の

山羊乳チーズです。

ほとばしる良質のミルクの香りとほのかな酸味、そして、

濃厚なコクがお口いっぱいに広がります。

この季節、きりっと冷やした白ワインやスパークリングワインと

ご一緒にどうぞ。

 

http://www.alpage.co.jp/www/season/ssn_tarantais_fermier.htm

 

・ブルー ド ボンヌヴァル \760/100g

アルプスの谷あいの小さな村、ボンヌヴァル産のブルーチーズです。

ミルクのコクが楽しめるブルーチーズです。

緑豊かなこの地域では春~夏は牛たちがのんびりと放牧され、

美味しいミルクを出してくれます。

 

・ボーフォール・シャレ・ダルパージュ \1155/100g

切りたて!一度食べたら忘れられない美味しさです。

ひとたび、口の中に入れると、青草の香りや蜜を思わせる甘い余韻。

しっとりと、そして、粘りのある身。

風味が濃厚ですので、薄くスライスして召し上がると良いでしょう。

何かを語りかけてくれる美味しさです。

とにかくゆっくりとお召し上がりください。

 

http://www.alpage.co.jp/www/season/ssn_beaufort.htm

 

・トム・デ・ボージュ 農家製 \735/100g

北はアヌシー湖南部、西はエクスレバン、南西はシャンベリー、

東はアルベルヴィユに囲まれたボージュ山塊で作らています。

今回の入荷のものは、アヌシー湖に近いブルジェアルの農家のものです。

 

見た目の素朴な風貌に反して、じんわりと広がる旨みは

山のチーズ好きにはたまりません。

トムドサヴォワとは異なる力強さが魅力です。

 

・ルブロション 農家製 特別価格 \690/100g(通常\819)

只今特別価格での販売。

売り切れの場合はご了承ください。

 

チーズの名前は、地名が多いのですが、ルブロションは

reblocher=再び絞る、という言葉から来ています。

13世紀頃、地代として牛乳を納めていたサヴォワの農民たちは、

領主が搾乳量を調べにくる際に、絞りきらずにとっておき、

あとで再度搾乳して作ったチーズという言い伝えがあります。

 

お餅のようにぽってりとした口当たり。やさしいミルクの香りと

軽めのナッツ風味が食べ飽きない美味しさの秘密。

そのままワインやパンと一緒に。また、地元のお料理

タルティフレットにもどうぞ。状態良好です。

 

ホームページでのご紹介

 

 

■新着のおすすめチーズ

 

・ブルエット・シェーヴル \998/100g

旬のチーズ。

ピレネーの緑豊かな牧草で育った山羊のミルクは濃厚。

このチーズの青カビは少なめです。

はちみつを付けたり、甘口のワインに良く合います。

 

前回ご紹介の『トム・ド・シェーヴル・モンターニュ』は

力強いコク、また、定番で人気の羊乳チーズ『オッソ・イラティー』

も蜜のような甘さが広がり状態が良好です。

 

・モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ 

ジ・サルヴァトーレ 50g×5個入り \1796

入荷しました。

 

一度食べたら忘れられない美味しさ!

ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいがお口いっぱいに広がります。

甘いトマトと良質なオリーヴオイルがあったら最高です。

父の日に合わせ、18日にも入荷いたします。是非ご利用ください。

限定数ですのでお早めにどうぞ。

 

 

■父の日ギフト 世界三大ブルー・チーズの贈り物

 

価格 \3988(サンキュー パパ)

 

6月21日(日)は父の日です。

お父様のサプライズの顔が楽しみなギフトです。

 

ブルーチーズの王様『ロックフォール』、

エリザベス女王の大好物『スティルトン』、

おなじみのイタリアのブルーチーズ『ゴルゴンゾーラ』。

食べ比べると其々の個性が良くわかります。

 

・ロックフォール・イヴ・コンブ 約100g

・スティルトン 約100g

・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 約100g

・枝付きレーズン 約100g (ブルーチーズに良く合います)

・カクテルワッフル・セサミ 1箱

(そのままでも美味しい、薄型でスタイリッシュなクラッカー)

 

*ラッピング、化粧箱入り

 

父の日カード、チーズの解説もお付けします。

 

 

その他のギフトのご案内

http://www.alpage.co.jp/www/gifts/cheesegifts.htm