| 旬のおすすめのチーズ |
※表示のチーズは値下げとなっております。
●カプリーノ チーズ（ポデーレ・イル・カッサーレ農場）
（山羊乳） \1575/100g  
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イタリア、トスカーナ州 ピエンツア産
ポデーレ・イル・カッサレー農場では、自給自足のコミュニティーを営み、放牧し自生の草を飼料に育てています。
ミルクからチーズまで全て手作りのチーズ。
今の季節だけの「限定品」クルミの葉があしらわれています。 |
●トリコルヌ デュ ベリー（農家製）（羊乳） \1890（約150g）
ロワール圏、シェール県産。
三角帽子の形の羊乳チーズ。熟成するとコクが増します。
コクのある白ワインと。熟成したら赤ワインと。無殺菌乳製 |
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●シュヴァリエさんのカタル（農家製）（山羊乳）
※\2500（150g） 限定数です
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ミディ・ピレネー、ロット県の小さな村ルーデル。繊細な甘いミルクのコクが広がる、南仏のシェーヴルです。
木炭粉に白く浮かぶ十字架が印象的。
カタルとは、ローマカソリックからの異端とされたカタリ派（中世の過激派）ゆかりの地名から。
濃厚なミルクのコクと香り。 |
●醗酵バター（ル・ガール）ゲランドの塩入り \1930
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ゲランドの塩の結晶入り。
ブルターニュ産の濃厚なミルクから作られる無殺菌醗酵バター。
甘いコクと長い余韻。 |
●ボーフォール ダルパージュ （山小屋作り） \1155/100g
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百花繚乱のアルプスの山小屋作り。
草や花の蜜の香りが楽しめ、ミルクの甘味やナッティーなコクがじんわりと残ります。
まさに山のフルーツ。
白ワイン、シャンパン、紅茶に合います。
2008年7月作り。アミノ酸も感じられコクは充分です。 |
●シュヴロタン（山羊乳） \1040/100g
シュヴロタンはサヴォワの方言で山羊チーズ。
表皮を塩水で洗った、サヴォワの山育ち。
柔らかくぽってりとした食感と山羊乳のコクが味わえます。
ココナッツを思わせる余韻があります。 |
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●フーシュトラ ド シェーヴル（山羊乳） \935/100g
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ノアゼットの風味をもつ、しっとりとしたセミハードの山羊のチーズ。
ふくよかなコクが楽しめます。
ミルキーな美味しさ。 |
●ヴィニュロン コンフィチュール フランボワーズ ※\2520（200g）
フランボワーズのジャムがサンドされ熟成。
元のチーズはマンステールです。フランボワーズのフルーティーな香りがします。
アルザスのワインにぴったり。
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●ブルー・ド・シェーヴル （山羊乳） \998/100g
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大変お待たせしました。
山羊ミルクの甘い香りと、ピリッとシャープな青カビが特徴。広がる旨みが楽しめます。レーズン入りのパンに合います。
珍しい山羊乳のブルーチーズ。
春から夏が旬。 |
●デリス・ド・ブルゴーニュ \1800（200g）
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シャンパンや白ワインを引き立てるチーズ。
生クリームを足して作られているので、ほのかな甘味があります。
また、上品な酸味も感じられる穏やかな味わいのチーズです。 |
●ラングル（農家製） \2499（200g） 1/2可
ただ一軒残る農家製のラングルです。1980年創業のレミエ氏のラングル。
シャンパーニュ地方オートマルヌ県バジニー産。
牛は、良質の乳を出し、チーズ作りに適したブルーンヌ種。
無殺菌乳製です。
工場製のラングルに比べて深い味わいがあります。
力強く、広がりのある風味。しっかりとした味わいのシャンパン、赤ワイン（ピノノワール）に良く合います。
レミエ家では、家畜の世話とチーズ製造を5人の家族と5人のスタッフで行っておりますが、なかなか、チーズの流通販売までは手が回らず、実は、経営難にさしかかっています。
このままでいくと、2010年いっぱいで製造を辞めることになるとの話です。
高価なチーズですが、工場製のラングルよりも一回り大きく、200gサイズです。
是非、農家製ラングルをシャンパンと楽しんでみませんか？
* ラングル（殺菌乳・工場製）もございます。食べ比べはいかがでしょうか。 \1995（約180g）
●ベトマル アーティザナル \780/100g
ベトマル谷にある村の名前より。
12世紀からあると言われるピレネーの代表的牛乳チーズ。
ミルクの甘味と発酵のバターのような香りが味わえます。 |
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●トム・フレーシュ \589/100g
オーヴェルニュ地方の郷土料理「アリゴ」を作りましょう。
マッシュポテトと練っていくうちに、びよーんと伸びます。ソーセージとご一緒にどうぞ。
レシピ付き。 |
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●サレール ※\858/100g
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草の香りをもつオーヴェルニュの山のチーズ。
日本酒にも良く合います。
滋味深い美味しさをじっくりとお楽しみください。 |
●オッソイラティ \998/100g
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しっとりと滑らかな質感と甘い羊乳のコクが広がります。
薄くスライスしてフルーティーな赤ワインや、果実の甘味を持つ白ワインに良く合います。
おすすめのセミハードチーズ。 |
●ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ 36ヶ月熟成
\1785/100g
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限定入荷。
まさにカラスミ。
36ヶ月の長期熟成の凝縮した旨みがあふれる濃厚ミモレット。 |
●エティヴァ アルパージュ ※\998/100g
スイスの気球の里で有名なエティヴァで作られる夏の放牧チーズ。
標高1000ｍ〜2300ｍ、5月から10月初旬まで製造。
牛達は、自然に育った牧草や花しか食べません。
また、薪を燃やしてミルクを加熱するので
アルペンの花の香りとロースト香のするチーズができます。
しっかりとした白ワインや中国茶、ダージリンティーに合います。 |
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●トム ド シェーヴル モンターニュ 農家製 \1239/100g
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作られる期間は2月から9月までの間だけです。熟成は、Ossauの渓谷にあるラランス村のパルド社の山のトンネルを使用したセラーで熟成されています。繊細で深いコクが広がる緑豊かなピレネーの山のシェーヴル。 |
●ロックフォール・イヴ・コンブ ※\1050/100g
 羊乳のうまみを堪能したい方に
おすすめのロックフォールです。
甘い香りとまったりとしたミルクの味わい、シャープな青カビの芳ばしさがたまりません。
手作りのため生産量も総生産量の0.7%と少ないコンブ家のロックフォールです。
■ラクレット・レ・クリュ（フランス産）※\599/100g
美味しいサヴォワのラクレット。濃厚なコクがあります。
じゃがいもにラクレットを溶かしてどうぞ。
専用オーブンがなくても出来ます。レシピはこちら。ブルードジェックス でも美味しくできます。 |
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■パルミジャーノ・レッジャーノ ４年熟成 ボナーティ
\1407/100g
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塩辛くなく、コクと深みがあるのが特徴。
只今ホールからの切りたてです！
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■パルミジャーノ・レッジャーノ 6年熟成！ ボナーティ \2306/100g
入荷量少。
１００％ボナーティ家の牛のミルクで作られる、こだわりパルミジャーノ。
えさは自然のハーブ、トウモロコシ、カラスムギ。特にハーブには気を使い自分の土地に植え、土地がやせないように場所を移動させます。広大な草原で牛たちは育てられているのです。
表皮はオーク色に磨かれ厚みを増し、アミノ酸は大粒。力強い味わいです。
●ミモレットのふりかけ \280（一袋25g）
お花見弁当などにいかが？
ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ18か月熟成と塩昆布、ごま、黒糖などを入れたオリジナルチーズです。
チーズと昆布の旨み、ごまの芳ばしさが生きています。
彩りもきれいです。サラダに入れるととても美味しいです。
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◆ シャンパンを２倍美味しくするチーズ ◆
◆シャウルス \772/100g
バニラ風味の白カビチーズ。口どけは淡雪のように細やか。お口の中でャンパンの泡がチーズをゆっくり溶かしてくれます。シャンパンとチーズの二重奏。余韻がしっかり残ります。
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周りがとろりとした状態の食べごろを ご用意しております。（数量限定）
◆ラングル \1995（約180g）
マール・ド・シャンパーニュで洗ったチーズ。
形は個性的。真中が泉（フォンテーヌ）のようにくぼんでいます。これは熟成中に反転をしないためです。泉にシャンパンやマールを注ぐ楽しみ方もあります。赤ワインならピノ・ノワールにも合います。当店ではマールで追熟しております。
* その他シャンパンに合うチーズはこちら。 |
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チーズに合う！お勧めのワイン
贈り物にも喜ばれます。
オンラインでご注文いただけます。 |
当店ではチーズとワインのマリアージュを提案しております。お気軽にお問い合わせください。
電話：03-5225-3315
メール：cheese@alpage.co.jp
【一例】
■ブルーノ・パイヤール（ブリュット・プルミエール・キュヴェ） \7550
おすすめシャンパン
ピノ・ノワール45％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ22％のブレンドで、一番搾りの果汁のみを使用。
フレッシュで清潔、華やかなレモンの香りとドライな味わい。
■ピオロ キュヴェ レゼルヴ \5040 750ml
おすすめシャンパン
キメの細やかな泡立ち、爽やかでバランスの良いシャンパンです。シャウルス、山羊のチーズの味わいを引き立てます。
* シャンパンに合うチーズはこちら。
■ドメーヌ マゼル
キュベ ラルマンド \2918 750ml
果実味がはじける赤ワイン。
畑では無農薬、醸造においても出来るだけポンプを使わず重力でワインを移動しているとのこと。
ブルーチーズ全般、酸味の少ない山羊のチーズ（ピコドンやペラルドンなど）、羊乳チーズと。重すぎない赤ワイン。
生産地： コートデュローヌ、アルデッシュ
ぶどう品種： シラー
生産者： ジェラルド･ウストリック
■ヴーヴレー・キュベ・アンセストラル \3680 750ml
糖、酵母を加えずに造られたスパークリング。風土の味わいを楽しんで。
生産者：ヴァンサン・カレム シュナンブラン きりっと辛口。
ロワール産シェーヴルチーズに良く合います。
■レニエ \2623 750ml
入荷しました。
オーヴェルニュの山のチーズと、モンドールややさしいブルーチーズとも良く合います。
果実味たっぷり。飲みごごちが良いワイン。 サレールなどの素朴な味わいのチーズやモン・ドールやサンマルスランなどのミルキーでやさしい風味のチーズを 引き立ててくれます。
生産地： ボジョレー地方
ぶどう品種： ガメイ種
生産者： クリスチャン・デュクロー
■アヴァンティ・ポポロ \2665 750ml
羊乳チーズと。
開放的なくつろげる赤ワインです。 木陰で風に吹かれて飲んだらいい気分になりそうな・・・
生産地： ラングドック・ルーション地方
ぶどう品種： カリニャン90％、グルナッシュ10％
生産者： アクセル・プフェー
■シードル \2200
自然をタップリ感じるほっとする味わい。りんごの芳ばしさを感じます。食前にどうぞ。甘くありません。
生産地： ノルマンディ地方
リンゴ
生産者： ジュリアン・フレモン
■ポモー・ド・ノルマンディー \3131 700ml
収穫されたりんご果汁にカルヴァドスを入れて5年熟成させたものです。りんごの品質が良い美味しいポモードノルマンディーです。冷やして食前、食後にどうぞ。
生産地： ノルマンディ地方
リンゴ
生産者： レオン・デフリエッシュ
■アポステルホーフェ \2800 750ml
オランダ南部、ベルギーとドイツに挟まれるような場所に歴史の街マーストリヒトはあります。
南に広がる美しいイエーカー谷に、１５世紀からの歴史を誇るオランダ最古のワイン農園アポステルホーフェがあります。
オランダワインは生産量が少ないため海外はもとより、国内でもあまり見かけることができません。
オランダ王室でも愛飲されるワインです。
品種：ミュラー・トゥルガウ
柔らかな酸味とマスカットに似た豊かな芳香のあるフルーティーですっきりとした白ワインです。
■その他、各種30種ほど取り揃えております。
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| ● 2010年夏のギフト
夏のアルプスからの贈り物 |
＜夏のアルプス風景＞
2010年夏のギフト \4188
・ボーフォール・ダルパージュ 約100g
・トム・ド・サヴォワ（農家製） 約100g
・ルブローション（農家製） 約100g
・ブルー・ド・ボンヌヴァル 約100g
（風味が優しいものをご希望の場合は、
ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ をご用意いたします。コメント欄にご記入ください）
・ドライ・アプリコット 約50g
・セミ・ドライ・フィグ 約50g
解説付きです。
箱あるいは籠入りとなります。
お熨斗のご用意もあります。
◆◆７月新着の食材◆◆
●アレス･マリア / レモンリキュール（700ml） \2940
サルデニア島の太陽をいっぱい浴びた完熟レモンのリキュールです。
レモンの皮はアルコールに漬けられ、心地よい香りの美味しい"リモンドーロ(レモンリキュール)"が抽出されます。
暑いこの季節、きりっと冷やしてお楽しみ下さい。
●カシャーヤ（ローステットカカオ豆） \1575
厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマを、ストレートに楽しめるチョコレートです。
「レスプレッソ」のデザート部門金賞受賞。
６種のカカオ豆をそれぞれローストし、ブレンドしました。
酸味、香り苦味のバランスのよい良質なものを選りすぐり、熟練の職人によって焙煎後、表面の硬い皮を手作業で取り除きます。
そのまま、または砕いてアイスクリームにどうぞ。
また、ブランデー、ラム酒などとも好相性です。
●パッケリ（ファエッラ社の手作りパスタ） 1kg \1680
パスタマニア向け。超特大ショートパスタ。
パスタ発祥の地グラニャーノの100年以上変わらない自家伝統製。
とにかく強いコシがあります。
ゴルゴンゾーラなどチーズソースとの絡みも良くおすすめです。
●34°ディグリーズ クラッカー（セサミ） \693
超薄型のクラッカーです。チーズやパテなどを載せて良し、そのままでもちょっとしたおつまみになります。
香ばしいゴマの風味が楽しめます。
・・・・・美味しい水牛製モッツアレラ 入荷中・・・・・
●モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ ジ・サルヴァトーレ 50g×5個入り ※\1796
好評につき売り切れました。次回の入荷8月3日予定
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一度食べたら忘れられない美味しさ！
ジューシーでミルキーな水牛のミルクの味わいがお口いっぱいに広がります。 |
○モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ アンブロージ \1323（125g）
○モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ アンブロージ \2625（250g） 
◆エポワス ＜とろとろ熟成＞
※\3212（250g入り）
マール・ド・ブルゴーニュ（ブランデー）で洗ったチーズ。個々の状態を見て食べ頃になるまでマールで洗い熟成させます。パーティーの日に合わせてご予約をどうぞ。
ご注文の際のコメントに＜とろとろ熟成＞と記載して下さい。
◆チーズのギフト各種承ります。
* おすすめギフトはこちらから。
無料で熨斗、メッセージカードをお付けいたします。ご注文画面の最後のコメント欄にご記入ください。
* 商品一覧からご注文の際、お好きなチーズを選んで頂いた後、ラッピング『する』を選択して頂くとギフト仕様となります。ご利用ください。（ラッピング代
\315）
* 空輸品につき、稀に代替品となる場合がございます。 |
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| アルプスの山のチーズには、善玉コレステロールを増やすα-リノレン酸がたっぷり。 |
アルプスの高地（海抜3700〜6200フィート、約1100〜1900メートル）に生える植物には、
α-リノレン酸（ALA）が特に豊富に含まれており、そこで放牧された牛のミルクにもALAが多く、
なんと、スイスエメンタールの2.5倍、英国のチェダーチーズの4倍のαリノレン酸（ALA）が
含まれていることが判明。心筋梗塞などの心臓病の予防に役立つようです。
（『Circulation』誌2004/1月号から）
【α-リノレン酸について】
必須脂肪酸の一つであるα-リノレン酸は体内で善玉コレステロールを増やすといわれるEPA、DHAへ代謝されるのが特徴です。
血液の流れを良くしたり、ガン細胞の増殖を抑えたり、抑うつ症などを改善したりする働きがあると考えられています。
また、リノール酸の典型的な過剰症にアトピー性皮膚炎がありますが、アトピーなどのアレルギー症状を解消するには、α-リノレン酸の摂取が効果的。
また、神経系に影響を及ぼすということもわかっています。 これは脳に存在するドコサヘキサエン酸の働きを活性化させる作用があるためだと考えられています。
このほか、高血圧を予防する効果があることもわかっています。
| 当店が自信を持っておすすめする山のチーズ |
■ボーフォール ダルパージュ \1155/100g
当店のスペシャリテ。乳質が最高とされるサヴォワの山のチーズです。サヴォワのスキーリゾート、ラ・プラーニュの山小屋作り。 風味が濃厚ですので、薄くスライスして召し上がると軽やかな印象になります。雄大なアルプスの自然に感謝！フルーツや花の蜜の香りが楽しめ、ナッティーな甘味がじんわりと残ります。まさに山の幸。
■コンテ・エクストラ・フリュイテ 10ヶ月熟成
ミルキー \675/100g
フリュイテの名の通り、フルーツや花の香りが広がり、蜜のような甘くミルキーなコンテです。その豊かな味わいは白ワインにやシャンパンに良く合います。後を引く美味しさ。
■コンテ・エクストラ・フリュイテ 12ヶ月熟成 \742/100g
春から初夏にいかが。フルーツや花を思わせる豊かな味わいのコンテです。状態も良好です。１８世紀に作られた要塞カーヴ（サンタントワーヌ）で熟成させたコンテ。シャンパンにも合います。
■アボンダンス（農家製） \861/100g
Abondance (Fermier) 切り立てです。
エビアンでおなじみレマン湖の少し南のBoegeの山小屋製。ミルクのコクとクルミの風味が残るアボンダンスです。赤ワイン、ライ麦入りパンにも合います。
■ラクレット（フランス産） ※\599/100g
むっちりとした組織、甘く芳醇な味わいです。そのままでも充分美味しく、溶かしてじゃがいもにかけてどうぞ。
■カンタル（アントル・ドゥー） \735/100g
ローマ時代からあるといわれる歴史のあるチーズ。田舎っぽい風貌と味噌のような風味。今回入荷分は濃厚な味わいです。
■サレール ※\858/100g
オーヴェルニュの夏の間、石作りのビュロン（山小屋）で作られる期間限定放牧チーズです。ミネラル、カロチンたっぷりの濃く、滋養豊富なミルクの味わい。
麹のような香り。焼酎、日本酒にも合います。
■グリュイエール・ダルパージュ ※\898/100g 入荷しました。
熟した果実を思わせる夏の放牧チーズ。口の中でほわっと溶け、次にアミノ酸のシャリシャリが楽しめます。
■エティヴァ アルパージュ ※\998/100g
切り立て。
スイスの気球の里で有名なエティヴァで作られる夏の放牧チーズ。標高1000ｍ〜2300ｍ、5月から10月初旬まで製造。牛達は、自然に育った牧草や花しか食べません。
また、薪を燃やしてミルクを加熱するのでアルペンの花の香りとロースト香のするチーズができます。
■トム ド シェーヴル モンターニュ（農家製）
\1239/100g
ピレネー山脈の大自然の高地で作られる山羊乳製のトム。口の中で様々な味が広がります。薄くスライスしてどうぞ。
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| おすすめの食材 |
●マロンの赤ワイン漬け 新着 \1995（520g）
 栗とワインで有名なスペイン・ガリシア州より美味しいマロンの
赤ワイン漬けが入荷しました。
使用している赤ワインはメンシア種（色が濃くやわらかなタンニンを持つ）。
上品な甘さの栗にじわっと染み込んだワインの味わい。
一粒食べるごとに、美味しさがお口いっぱいに広がり、うっとりさせてくれます。
ティータイム、食後酒、デザートにどうぞ。
◆カイーノのジャム入荷しました。
素材にこだわるトスカーナの有名レストラン「CAINO」の自家菜園製。
新鮮な果実のはじける香りと味わいがお口いっぱいに広がります。
保存料・食品添加物はもちろん使用しておりません。 各\1575
フレッシュチーズ、ブルーチーズと。
・アプリコット
・洋ナシ＆りんご
・プルーン
・オレンジ
・いちじくオレンジ
・いちじく
■コルニッション \788（185g）
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歯ごたえが良いコルニッションです。
高品質のビネガーを使用しております。
（きゅうり、タマネギ、香辛料） |
◆リムーザンのパテ \1857（180g）
フランスの香りと美味しさを。
リムーザン地方の一帯に広がる放牧地には、牛、豚、羊が育てられています。
職人が作る、保存料や添加物を一切使用しない伝統的なパテを 是非どうぞ。
・鴨肉のパテ
鴨肉の風味がしっかりとある通好みのパテ。
・猪肉のパテ
猪肉のコクがしっかりと味わえるパテ。赤ワインに合う。
・兎肉のパテ
兎肉を使ったパテ。ねっとりとした旨み。
・レバーのパテ
レバーの旨みとコニャックの香りが楽しめる。
■ペペロンチーニ・リピエーニ 200g \2343
イタリア、サルデニアの太陽をたっぷり浴びた、皮に甘みのある唐辛子の中にツナ、アンチョビ、ケーパー、パセリ、ニンジンを詰めた逸品。全て手作り。
■ユーカリのオーガニック蜂蜜 \1890（340g）
オーストラリア産ユーカリの蜂蜜。くせが無く、どんなチーズにも合います。デザートのトッピングやお料理の隠し味にも使えます。また、容器は、押すと蜂蜜が出てきて、ベタベタしないボトルです。このキャピラノ社のPETボトルは、蜂蜜と接触しても安全であることが国際食品基準で証明されています。
■ベルミチェッリ（ファエッラ社の手作りパスタ） 1kg \1680
パスタマニア向け。とにかく強いコシがあり、純粋なデュラムセモリナ粉の美味しさが広がります。（ロングパスタ）
◆赤ピーマンのムース（スペイン産） 100g \1017
新鮮で肉厚な赤ピーマンを炭火焼にした後、漉し、生クリーム、卵を加えてムース状にしたものです。カナッペや白身魚とも相性が良いです。
●栗（シャテニエ）の蜂蜜 125g \1050
フランス産。
栗の渋みと香りが楽しめる蜂蜜。
●ラベンダーの蜂蜜 125g \1050
フランス産。
南仏の海岸で採取される香りの良い蜂蜜。上品な酸味と甘み。
●野イチゴ(フランボワーズ）の蜂蜜 125g \1050
フランス産。
野生種のフランボワーズの生育する山岳地帯のもの。フルーティーな甘みと軽い酸味。しゃりっとした口当たり。
●ブラックベリーの蜂蜜（ポデーレ・イルカサーレ）250g \1785
イタリア産。
余韻が長い超濃厚なブラックベリーの蜂蜜
◆塩バター キャラメルペースト
食べた瞬間、思わず微笑んでしまう美味しさです。 レ・コントワール・デ・サンマロ社の創立者のカミュ氏のコンセプトは 「ご家庭で高級レストランの味わいを楽しんで頂きたい」と。こだわりの 商品を造り出しております。
・塩バター キャラメルペースト \905（50g）
ブルターニュ産の塩と良質のバター、クリームから作られた 濃密で絶妙なコンビネーション！ クレープ、アイスクリームとご一緒にどうぞ。
・塩バター キャラメルペースト（ショコラミックス）
\905（50g）
しっかりとした チョコレートのコクが加わった逸品。
●トマトのジャム・ピカンテ \299 40g入り
濃縮されたトマトの甘味とトウガラシの辛味のミスマッチが面白いジャムです。
オードブルとしてパンに塗ったり、煮込み料理、パスタの隠し味に。
●エシャロットのジャム・ピカンテ \299 40g入り
甘さ、酸っぱさ、辛味の三重奏。複雑でうまい！
チャツネを思わせるジャムです。ペコリノチーズなどに添えておつまみに。焼いた豚肉にも合います。
◆オレンジ・ピールシュガー（55g） \998
ほろ苦いオレンジピールを最高級の砂糖で包んだもの。ほんの少しでも満足できる美味しさです。食後にブランデーと、コーヒー紅茶などと。
◆メープルバター（メープルスプレッド）72g \819
メープルシロップを大きな釜でじっくり煮詰め、コクを深めたグルメ志向の逸品。添加物は一切使われておりません。
◆トマトソース（スゲット） \893（180g）
アンチョビ、ケーパー入りのコクのあるトマトソースです。そのままパスタにどうぞ。イルモンジェット製。
◆セミフレッシュタイプ・アンチョビ・フィレ
\1418（100g入り）
ピレネー山脈（スペインとフランスの国境）のふもとのカタルーニャ地方の港町レスカーラ産。手作業による伝統的な製法を守る原産地統制呼称品です。
セミフレッシュなので航空便で日本に運ばれます。塩分控えめで肉厚の身はなめらかです。
尚、瓶から出すときは中心部からご使用すると身が崩れません。 |
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